8 recettes simples et rapides pour le camping

En camping, la cuisine doit être simple et facile. Avec peu de réserves et des ustensiles réduits au strict minimum, l’idéal est de pouvoir concocter rapidement des plats composés de seulement quelques ingrédients.

Pour prévoir les menus, il faut donc également tenir compte du matériel et de la place disponibles pour cuisiner. En général, on est assez limité et on ne dispose pas de tout ce à quoi on est habitué à la maison. Est-ce que j’ai une poêle? Un four Omnia? Un gril?

Nous vous présentons quelques recettes très simples qui nécessitent peu d’ingrédients et de matériel et seront prêtes en un tour de main:

1. Wrap de saumon
2. Taboulé
3. Fajitas au poulet
4. Les strozzapreti de Mitch
5. Soupe aux flocons d’avoine
6. Orgetto aux légumes
7. Salade grecque
8. Chakchouka

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• Quantité: pour 2 personnes
  
• Préparation: 10 min
• Cuisson: aucune
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Ingrédients

• 2 à 4 wraps (tortillas)
• 1 paquet saumon
• 2 à 3 bouquets roquette
• 1 petit verre sauce aneth moutarde Dyhrberg
• ½ oignon haché
• 1 petit verre câpres

Préparation

• Badigeonner les tortillas de sauce à l’aneth
• Garnir de saumon et de roquette
• Ajouter de l’oignon et des câpres à volonté
• Rouler le wrap, le couper en deux et déposer sur une assiette
• Servir avec une salade verte

Remarques: peut être servi avec une salade mêlée

• Quantité: pour 2 personnes
• Préparation: env. 20 min
• Cuisson: env. 5 min
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Ingrédients

• 1 tasse à thé semoule de couscous
• 1 tasse à thé eau bouillante
• 1 barquette tomates cerises
• 6 petits poivrons
• ½ concombre
• 1 branche céleri
• Vinaigre, huile d’olive
• Jus de citron, sel, poivre, persil, etc. à volonté

Préparation

• Verser 1 tasse à thé de semoule de couscous dans un saladier et recouvrir avec 1 tasse à thé d’eau bouillante
• Couvrir et laisser gonfler jusqu’à ce que toute l’eau soit absorbée
• Égrener les grains de semoule dans le saladier
• Couper les tomates cerises en deux
• Couper le concombre, les poivrons et le céleri en petits cubes
• Ajouter le tout à la semoule et mélanger délicatement à l’aide d’une grande cuillère
• Ajouter un peu de jus de citron, 1 à 2 cuillères à soupe de vinaigre et 2 à 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
• Assaisonner à volonté

• Quantité: pour 2 personnes
  
• Préparation: env. 15 min
• Cuisson: env. 15 min
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Ingrédients

• 4 tortillas
• 250 g émincé de poulet
• 2 poivrons (rouge, jaune)
• ½ oignon haché
• 1 sachet mélange d’épices pour fajitas
• 1 tasse crème fraîche
• 1 verre guacamole
• 1 verre Salsa Mexicana

Préparation

• Faire revenir le poulet dans la poêle pendant env. 5 min avec un peu d’huile d’olive
• Ajouter les poivrons et l’oignon et laisser cuire quelques instants
• Ajouter le mélange d’épices pour fajitas et poursuivre la cuisson env. 3 min, jusqu’à ce que tous les ingrédients forment une jolie farce

Servir

• Les fajitas sont garnies et roulées à table, selon les préférences de chacun
• Tartiner les tortillas de guacamole, de crème fraîche et de sauce mexicaine à volonté
• Répartir la farce viande/poivron par-dessus
• Rouler la tortilla pour former une jolie fajita
• Servir avec une salade verte

• Quantité: pour 2 personnes
  
• Préparation: 10 min
• Cuisson: 30 à 45 min
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Ingrédients

• 1 oignon, petit à moyen
• 1 gousse d’ail
• 80 à 100 g lardons
• 1 boîte tomates pelées concassées, env. 280 g
• 0,5 dl crème entière
• 250 g (pesées crues) penne
• Assaisonnement poivre, sel, basilic, fromage râpé

• Éplucher et émincer finement l’oignon et l’ail
• Faire revenir les lardons à feu vif dans un peu d’huile d’olive
• Ajouter l’oignon et faire revenir 1 min
• Ajouter l’ail et faire revenir 30 s
• Ajouter les tomates, verser de l’eau dans la boîte jusqu’à mi-hauteur puis l’ajouter dans la poêle
• Laisser mijoter à petit feu pendant 20 min
• Faire bouillir de l’eau et cuire les penne
• Saler et poivrer la sauce, ajouter la crème et les feuilles de basilic et poursuivre la cuisson 2 min
• Servir avec du fromage râpé

• Quantité: pour 4 personnes
• Préparation: 10 min
• Cuisson: 20 min
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Ingrédients

• 2 à 3 champignons
• 1 carotte
• 2 pommes de terre
• 1 bouillon cube
• 2 cs flocons d’avoine
• Assaisonnement persil, ciboulette

Préparation

• Laver, peler si nécessaire, puis couper les champignons, la carotte et les pommes de terre en petits morceaux
• Faire revenir les champignons, la carotte et les pommes de terre dans un peu d’huile
• Mouiller avec 2 dl d’eau par personne
• Ajouter le bouillon cube et laisser mijoter 15 min
• Ajouter les flocons d’avoine et poursuivre la cuisson 5 min
• Avant de servir, ajouter la ciboulette et le persil ciselés

• Quantité: pour 2 personnes
• Préparation: 10 min
• Cuisson: 40 à 50 min
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Ingrédients

• 150 g orge perlé
• 1 oignon
• 1 petit poireau
• 2 carotte
• ½ céleri
• 6 dl bouillon de légumes
• 100 g fromage râpé
• Assaisonnement poivre, sel, romarin, ciboulette

Préparation

• Laver et peler les légumes puis les couper en petits cubes
• Faire revenir les légumes dans l’huile ou le beurre pendant 1 min
• Ajouter l’orge et faire revenir quelques instants
• Mouiller avec un peu de bouillon
• Ajouter le bouillon petit à petit en mélangeant régulièrement, jusqu’à ce que l’orge soit cuite al dente, soit entre 40 et 50 min
• Ajouter les herbes ciselées et le fromage râpé quelques minutes avant de servir

Remarques:

vous pouvez compléter cette recette avec du jambon ou des lardons. Il vous suffit de les faire revenir avec les légumes au début.

• Quantité: pour 2 personnes
• Préparation: 20 à 30 min
• Cuisson: aucune
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Ingrédients

• 1 concombre
• 2 tomates
• 1 poivron jaune
• 1 oignon
• 200 g feta
• 100 g olives noires et/ou vertes dénoyautées
• 1 bouquet roquette
• Assaisonnement poivre, sel, huile d’olive, vinaigre, origan, aneth

Préparation

• Laver et parer les légumes et les couper en morceaux de la taille d’une bouchée
• Égoutter la feta et la couper en petits morceaux
• Laver la roquette
• Mélanger le vinaigre et l’huile dans un bol et assaisonner avec les épices et les herbes
• Faire mariner les légumes dans la vinaigrette
• Ajouter la feta
• Servir avec du pain

Remarques

• Pour les gourmets: ajouter quelques câpres
• Pour une jolie présentation: dresser la roquette dans les assiettes, recouvrir de légumes marinés et garnir de cubes de feta

• Quantité: pour 2 personnes
  
• Préparation: 15 min
• Cuisson: 30 min
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Ingrédients

• 1 poivron rouge ou jaune
• 1 petit oignon
• 1 gousse d’ail
• 1 boîte tomates pelées concassées, env. 400 g
• 2 œufs
• Assaisonnement poivre, sel, paprika, cumin, cannelle, persil

Préparation

• Laver et parer les légumes et les couper en morceaux de la taille d’une bouchée
• Faire revenir les légumes dans de l’huile ou du beurre
• Ajouter les tomates et les épices, faire mijoter entre 20 et 25 min en mélangeant de temps en temps jusqu’à obtention d’une consistance épaisse
• Former 2 puits dans la sauce et casser 1 œuf dans chaque puits. Faire cuire à couvert 8 à 10 min, jusqu’à ce que le blanc soit pris
• Parsemer la chakchouka de persil ou d’autres herbes aromatiques

Pour une petite touche suisse: pour finir, agrémenter de sbrinz ou de gruyère râpé.

Même si vous préférez toucher le moins possible à la cuillère en bois pendant vos vacances, vous pouvez tout de même mettre de bons petits plats au menu. Les idées de repas rapides ne manquent pas.

Ces «menus rapides pour campeurs» nécessitent peu d’ingrédients et d’ustensiles.

• Raviolis en boîte et salade
• Chili con carne en boîte (peut aussi servir à garnir des fajitas)
• Goulash en boîte
• Spaghettis au pesto
• Cornettes au fromage et purée de pommes
• Salade de cornettes aux dés de jambon
• Saucisses de Vienne et pain
• Rösti tout prêts et saucisse grillée
• Salade de thon
• Salade de cervelas et fromage
• Hamburger