Ricette estive per il forno Omnia

Verdura lessa, pesce o salmone, patate o una torta alla frutta preparati con il forno Omnia sono perfetti per la cucina semplice in camper. Di sera è molto apprezzata la verdura low-carb cucinata con Omnia. 

I miei preferiti: i funghi ripieni con speck e uovo. Oltre alla variante classica con formaggio fresco, all’inizio dell’estate mi piacciono soprattutto questi funghi con uovo e speck. Meno tipiche ma altrettanto gustose: le mie pizzette di zucchine. Non sono solo low-carb, ma si preparano anche in meno di 25 minuti. 

• Verdura alla griglia: fette di pomodoro gratinate con formaggio, funghi con uovo e speck o semplici pizzette di zucchine.  
• Salmone alla griglia: se sei alla ricerca di una fonte di proteine leggera, il pesce grigliato rappresenta una buona scelta. Servire il salmone con burro al limone o una salsa leggera.
  
• Patate arrosto o patatine: cuoci le patate al forno o alla griglia e servile con un po’ di panna acida, erba cipollina e formaggio. Con il forno OMNIA si possono preparare in poco tempo patate al forno a partire da patate fresche.
  
• Torte alla frutta: torte alle albicocche, crostate di susine, tartelette alle fragole o cheesecake rinfrescano il palato nelle calde giornate estive.
  

Questi piatti semplici e gustosi pronti con il forno OMNIA sono facili da preparare e da adattare alle proprie preferenze personali. Accompagnano molto bene la carne alla griglia e costituiscono un pasto equilibrato.

Ingredienti

• 4 fette di speck
• 4 funghi grandi
• 4 uova
• sale q.b.
• pepe q.b.

Preparazione

• Tagliare a metà lo speck
• Pulire i funghi e rimuovere i gambi
• Disporre i funghi su una teglia da forno
• Inserire 1/2 fetta di speck in ogni fungo
• Montare le uova e versarle nei funghi
• Posare la seconda metà delle fette di speck sopra l’uovo
• Salare e pepare

Finitura

• Cuocere per 10 minuti a temperatura elevata e quindi altri 7 minuti a temperatura ridotta.

Ingredienti

• 10 g di zucchero
• 1 conf. di lievito
• 360 g di farina
• 20 g di olio d’oliva
• 350 ml di acqua
• olio q.b.
• 50 g di pomodori secchi
• 50 g di olive

Preparazione

• Versare lo zucchero, il lievito, la farina e l’olio d’oliva in una terrina
• Incorporare l’acqua
• Impastare bene
• Coprire l’impasto e lasciarlo lievitare per 1 ora circa al caldo
• Ungere lo stampo da forno
• Incorporare con cautela nell’impasto i pomodori e le olive
• Versare l’impasto nello stampo da forno

Finitura

• Infornare e cuocere per 5 minuti a temperatura elevata e altri 35 minuti a temperatura ridotta.

Ingredienti

• 4 pomodori
• 12 cucchiai di formaggio grattugiato

Preparazione

• Tagliare i pomodori a fette con uno spessore di 1 cm circa
• Distribuire 1 cucchiaio di formaggio grattugiato su ogni fetta di pomodoro
• Distribuire le fette di pomodoro sulla teglia da forno inferiore e superiore

Finitura

• Cuocere per 5 minuti a temperatura elevata e quindi altri 15 minuti a temperatura ridotta.

Ingredienti

• 700 g di albicocche
• 150 g di margarina
• 150 g di zucchero di canna
• 1 pizzico di sale
• 4 uova
• 250 g di farina
• 2 cucchiaini di lievito in polvere
• ¼ di cucchiaino di zucchero vanigliato

Glassa/Guarnizione

• 20 g di zucchero a velo

Preparazione

• Lavare le albicocche, asciugarle e tagliarle a pezzi allungati
• Amalgamare la margarina, lo zucchero di canna e il sale fino a ottenere un composto cremoso e chiaro
• Aggiungere un uovo alla volta e incorporarlo bene mescolando
• Miscelare e incorporare la farina, il lievito in polvere e lo zucchero vanigliato
• Versare l’impasto nello stampo di silicone
• Infilare i pezzi di albicocca verticalmente nell’impasto, vicini tra loro

Finitura

• Infornare e cuocere per 2 minuti a temperatura elevata e quindi altri 50 minuti a temperatura ridotta.
• Controllare con uno stuzzicadenti.

Glassa/Guarnizione

• Spolverare con zucchero a velo

Stampo da forno in Teflon 

Il mio accessorio preferito per il forno Omnia è lo stampo in Teflon, ora disponibile anche nella misura maxi.
D’estate, in campeggio o piazzola, la cucina non dev’essere complicata. A chi piace lavare i piatti dopo un lauto pasto serale? Perciò io d’estate cucino quasi esclusivamente con lo stampo da forno Omnia antiaderente. È molto più facile da pulire e non si creano incrostazioni. Così non devo utilizzare lo stampo in silicone.

Risotto alla bolognese 

In viaggio per la Spagna percorriamo grandi distanze in poco tempo. Per poterci comunque rifocillare in maniera semplice, rapida ma gustosa durante gli spostamenti, ci piace preparare il risotto alla bolognese. Per farlo, soffriggo innanzitutto la carne macinata nello stampo da forno in Teflon, quindi aggiungo la passata di pomodoro, le carote e il riso e lascio cucinare il tutto a temperatura ridotta. Alla fine devo lavare solo lo stampo da forno e nessun’altra pentola. 

Tagliere in bambù 

Un altro dei miei accessori preferiti per l’estate è il tagliere in bambù per il forno Omnia. Con questo sottopentola e i piccoli guanti in silicone non mi scotto più le dita con il forno caldo. Così posso portare direttamente in tavola lo stampo da forno pieno, senza dover usare altri sottopentola. Inoltre il sottopentola in bambù può essere contemporaneamente utilizzato anche come tagliere. Anche in questo caso si tratta quindi di un prodotto versatile.