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Voyage dans les traditions de la Bénichon

La mise en bouche associe l’aigre doux d’une antique recette de moutarde au moelleux safrané de la cuchaule. Suivent la soupe, le gigot, avant d’entamer le plat central déclinant le cochon, du jambon aux spécialités de saucisses fumées. Le final exige de la patience et un reste d’appétit ; les fromages locaux précèdent les spécialités sucrées : meringues, cuquettes, croquets et autres biscuits à l’accent fribourgeois. Nous considérons couramment la Bénichon comme une tradition liée à la bénédiction des produits de la terre, à la fin de l’été. Il n’en est rien ; et là, comme ailleurs, les traditions profanes ont brouillé les pistes de l’histoire. Cette virée en pays catholique permettra de rétablir les faits et de vivre la Bénichon « en immersion » : nous réintroduirons la culture et le religieux au menu et nous mettrons la main à la pâte avant de faire bombance !

Dimanche 29 août 2021

Les temps forts

  • Visite guidée culturelle dans l‘histoire de la Bénichon
  • Repas traditionnel dans un cadre authentique et participation à la préparation
  • Visite de producteurs

Programme

8h : départ de Genève
9h30 - 10h45: visite guidée du musée gruyérien
11h15 : arrivée à la ferme, accueil
11h15 : apéro et main à la pâte
12h - 15h30 : repas traditionnel de Bénichon. Promenade digestive et interlude avant le dessert.
16h : visite de producteurs et retour

Horaires

  • Rendez-vous à 8h précises à la gare routière
  • Retour sur Genève vers 18h30
  • Nous vous conseillons vivement de faire un autotest Covid la veille de la sortie. 

Prix

  • Adulte : CHF 155.-
  • Adulte membre TCS : CHF 99.-
  • Adulte :  dès 16 ans révolus

Inclus

  • Transport en car
  • Visites culturelles
  • Traditionnel repas de Bénichon (alcool inclus)
  • Accompagnement et organisation TCS

Accompagnatrices

  • Isabelle Ferrari
  • Sylvia Graa

Inscription et information

L'inscription se fait en ligne, par téléphone avec votre carte de crédit ou sur place. Le paiement uniquement valide votre inscription. Un email n'est pas considéré comme une inscription mais peut être utilisé pour des questions.

Non membre
CHF 155.-
Membre TCS
CHF 99.-
Emplacement
Genève
29.08.2021 - 29.08.2021
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